Красная икра: Роспотребнадзор дал рекомендации


Торговля >> 28.12.2017

Накануне предстоящих праздников «Роспотребнадзор» дал свои рекомендации покупателям красной икры. Соответствующее сообщение уже опубликовано на ресурсе федеральной контролирующей службы.

Специалисты «Роспотребнадзора» советуют быть внимательными и не приобретать продукт, который содержит добавку уротропин. Она маркируется, как Е-239. Когда-то данная пищевая добавка была разрешена для применения в качестве консерванта. Однако уже с 2010-го года уротропин попал в список запрещенных веществ. Было выяснено, что при разложении в желудочной среде из добавки Е-239 начинают выделяться негативные вещества. Эти формальдегиды отравляют организм. В настоящий момент разрешены только добавки Е-211 и Е-200

Вместе с этим, не рекомендуется приобретать икру, которая реализуется в местах официально несанкционированной торговли. Следует надлежащим образом изучать информацию на этикетке. На ней обязательно должно указываться название рыбы, из которой изъята красная икра. Кроме того, присутствует дата фасовки и практического изготовления. Маркировка жестяной баночной упаковки включает слово «икра», дату производства, заводской номер и индекс «Р», относящийся к рыбной отрасли. Отдельно отмечено, что надпись «выбивается» изнутри тары. Непосредственно банка не должна быть вздутой либо наоборот примятой. Икра обязательно полностью заполняет используемую законным изготовителем банку.

Икринки, которые годны к употреблению, представляют собой цельный, однородный и рассыпчатый продукт. Они не имеют трещинок и пленок. В том случае, когда икринки смотрятся визуально «сдувшимися» либо истекают соком, применялось размораживание продукта. Такая икра не должна употребляться.

В ведомстве сообщили, что натуральные зерна икры буквально лопаются при легком нажатии. Что касается поддельного продукта, то он имеет более жесткую оболочку. Если поместить качественно сделанный продукт в кипяток, то икринки побелеют и опустятся на дно. В случае искусственной игры, она просто растворится и окрасит водный раствор.